Qu’est-ce qu’un traiteur ?
Un traiteur est une entreprise qui fournit de la nourriture et des boissons lors d’événements. La mission de ce professionnel est de s’assurer que l’événement d’une personne se passe bien. Le traiteur peut être amené á trouver un endroit à utiliser pour l’événement, supervisera la nourriture et des boissons à servir et fournira des serveurs et du personnel selon les besoins de son client.
Comment choisir le meilleur traiteur pour le lieu, le budget et le type de nourriture de votre événement ?
La première chose que vous voulez faire est de déterminer quel type d’événement vous rencontrez. L’un des aspects les plus importants dans le choix du meilleur traiteur pour vous est de décider combien de personnes seront présentes. Plus il y a de monde, plus vous aurez besoin de nourriture et de boissons et plus cela représentera un budget conséquent. Une fois que vous avez déterminé le nombre de personnes qui assisteront à votre événement, vous devrez commencer à chercher différents traiteurs et déterminer votre budget. Il existe de nombreux types de traiteurs pour votre évènement, mais sachez que généralement ils vous proposeront deux formules : à l’assiette ou au buffet.
- le service à l’assiette : cela consiste pour vos convives à manger leur repas assis à table, servit par du personnel employé par la société traiteur ;
- le service en buffet ou en open–bar : vos invités peuvent se promener, se mélanger en choisissant ce qu’ils mangent. Bien souvent, il y a plus de diversité lors d’un buffet que pour un service à l’assiette.
Qu’est-ce qui rend un traiteur meilleur qu’un autre ?
De nombreux facteurs font qu’un traiteur est différent, meilleur qu‘un autre. L’un d’entre eux est notamment les compétences et l’expérience de ce dernier. Un professionnel qui a étudié ou encore a été formé à l’étranger avec des chefs prestigieux aura forcément une approche différente de la nourriture que quelqu’un qui vient d’apprendre à cuisiner dans une petite ville. Le meilleur traiteur sera, de plus, à même de sélectionner le type de nourriture répondant le mieux à vos besoins et à celui de votre évènement. Le meilleur traiteur sera aussi et avant tout la personne capable de s’adapter à tous les imprévus ou incident de dernière minute sans que cela altère la qualité de votre fête ou séminaire.
Quels sont les points à vérifier avant d’embaucher le meilleur traiteur pour votre évènement ?
Choisir le meilleur traiteur pour votre événement est important, car il aura à assurer le bon déroulement de ce dernier. Cela peut également être un facteur décisif quant à savoir si vos invités garderont ou non positivement dans leur esprit ce moment. Il est donc important de porter une attention toute particulièrement à :
- vérifier si le traiteur à toutes autorisations pour exercer en tant que traiteur ;
- vérifier si le traiteur est assuré en cas d’accident ou de souci avec laquelle nature ;
- consulter les avis du traiteur ;
- vérifier si le traiteur choisi est présent sur les réseaux sociaux ;
- vérifier le devis ou le forfait proposé par le traiteur ;
- contrôler s’il y a un chef sur place tout au long de la prestation afin de gérer en cas de souci ;
- se renseigner sur l’équipe de restauration.
